2016. szeptember 24., szombat

Cukkini főzelék


Valami oknál fogva jobban kedvelem a cukkiniből a főzeléket, mint a tökből. Pedig olyan nagy különbség nincs is köztük.Mindenesetre nagyon finom.


Cukkini főzelék

Hozzávalók 2 főre:
  • 1 nagy cukkini
  • 1 csokor kapor
  • 5 dl tej
  • 3 dl víz
  • 7 dkg vaj
  • 1 gerezd fokhagyma
  • 1 púpos ek liszt
  • bors
Elkészítés:

  1. A cukkinit megmostam végeit levágtam, majd legyalultam, picit besóztam és 10 percre állni hagytam. 
  2. Aztán jól kinyomkodtam. 
  3. A vajat felolvasztottam, majd beletettem az apróra vágott fokhagymát és kaprot. Kb egy percig pirítottam,hogy az illóolajok felszabaduljanak, majd hozzáadtam a lisztet.
  4. Hozzáadtam a cukkinit,  felöntöttem a víz-tej keverékkel. Lehetőség szerint csomómentesre kevertem.
  5. Fűszereztem, majd sűrűre főztem. Ehhez csak pár perc kell, miután felforr.


2016. szeptember 23., péntek

Narancsos citromos szelet


A sütés nélküli desszerteket általában mindenki szereti. Ez a citrusos pedig aztán tényleg nagyon finom. Azóta a krémes por másik felét is felhasználtam hasonló módon, csak arról nem készült fénykép. Annál a tejet Mangós Topjoyra cseréltem a krém kikeverésénél és nem használtam narancsot. Úgy is isteni lett.



Narancsos citromos szelet

Hozzávalók:

  • 10-12 db babapiskóta
  • fél csomag krémes krémpor 
  • 3 dl tejföl
  • 2 dl habtejszín
  • 1 vaníliás cukor
  • 4 ek cukor
  • 1 narancs leve és héja
  • 2 citrom héja és 1 leve
  • 1 ek zselatin
  • 3+2 tej

Díszítés:

  • cukorgyöngy
  • citrom szeletek

Elkészítés:

  1. Két deci tejben elkevertem egy evőkanál cukrot és ebbe mártottam bele a babapiskótákat és raktam ki velük a jénai alját.
  2. A krémes krémport kikevertem három deci tejjel és a piskótára öntöttem,
  3. A tejfölt elkevertem a narancs és a citromhéjjal és a cukorral.
  4. A habtejszínt kemény habbá vertem a vaníliás cukorral együtt.
  5. A narancs és az egyik citrom levét egy mikrózható tálba tettem és elkevertem benne a zselatint. Állni hagytam  pár percet, majd fél percre betettem a mikróba felmelegíteni.
  6. Ismét átkevertem, majd a tejfölös krémhez kevertem. Végül a felvert tejszínt is óvatosan beleforgattam, majd a krémes krém tetejére simítottam.
  7. A tetejét cukorgyönggyel és citrom szeletkékkel díszítettem.
  8. A hűtőben pihentettem 4 órát tálalás előtt.


Baconbe tekert csirkecomb filé vele sült almával és hagymával


A múlt héten láttam a neten ennek a sültnek a recept videóját és rögtön megtetszett. Csak a rozmaringot cseréltem le benne. Nagyon finom, máskor is készül majd.



Baconbe tekert csirkecomb filé vele sült almával és hagymával

Hozzávalók:

  • 10 db csirke felső comb filé (bőr nélkül)
  • 10 szelet bacon szalonna
  • 2 db alma
  • 2 fej vöröshagyma
  • bors
  • kakukkfű vagy rozmaring
  • 1 dl víz

Elkészítés:

  1. A filéket mindkét oldalukon picit sóztam és borsoztam, majd feltekertem és baconnel becsavartam.
  2. Az almák magházát kivettem és cikkekre vágtam, a megtisztított hagymát is.
  3. Minden csirketekercs mellé kerül az almából és a hagymából is, majd megszórtam kakukkfűvel.
  4. Hozzá öntöttem a vizet, majd alufóliával lefedve 200 fokon megpároltam 40 perc alatt, majd fél óra alatt fólia nélkül pirosra sütöttem.
  5. Mellé felszeletelt héjában sült kifli burgonya készült.


Szójás,mézes csirkemell, sült cukkinivel és burgonyával, vegyes salátával




Egyszerűen elkészíthető igazán finom étel. Nincs pepecselés, minden pillanatok alatt elkészül és nagyon gyorsan el is fogy. :D


Szójás,mézes csirkemell, sült cukkinivel és burgonyával, vegyes salátával

Hozzávalók:

  • 1 egész csirkemell
  • 2-3 ek szójaszósz
  • 1 ek méz
  • pici bors
  • 1-2 ek olaj

Köret:

  • 25 dkg cukkini
  • 25 dkg burgonya
  • bors
  • kakukkfű
  • olaj

Saláta:

  • 10 dkg káposzta
  • 1 közepes sárgarépa
  • fél jégsaláta
  • 1 fej lilahagyma

Öntet:

  • 1 dl majonéz
  • 1 dl tej
  • 2 ek porcukor
  • 1 tk tárkonyecet
  • 1 ek citromlé
  • 1 mk só
  • kevés bors

Elkészítés:

  1. A salátához a káposztát,salátát felszeleteltem, a répát almareszelőn lereszeltem, a hagymát apró kockákra vágtam. Egy tálban összeforgattam,
  2. Az öntet hozzávalóit összekevertem, majd a salátára öntöttem és a hűtőbe tettem pár órára.
  3. A húst 4 részre vágtam és egy tálba tettem, majd a szójaszószt kikevertem a mézzel és az olajjal és a húsra öntöttem. Állni hagytam 1 órát.
  4. Fogtam egy forró serpenyőt és szép pirosra megsütöttem. Közben megborsoztam.
  5. A körethez a cukkinit héjastól, a burgonyát pucolva vékonyra felszeleteltem.
  6. Sütőpapírt tettem a tepsibe, picit beolajoztam, majd a burgonyát szétterítettem. Sóztam borsoztam, megszórtam kakukkfűvel. Erre került a cukkini, aminek a tetejét megkentem olajjal. Forró 200 fokos serpenyőben pirosra sütöttem.
  7. Együtt tálaltam.

Csokis zabpelyhes keksz


Anna Olson mogyorós csokidarabos kekszéből indultam ki és egy nagyon finom zabpelyhes kekszet kaptam eredményül.


Csokis zabpelyhes keksz

Hozzávalók 48 db-hoz

  • 25 dkg vaj
  • 1 és fél csésze barna cukor
  • 2 tojás
  • 2 tk vanília aroma
  • 3 csésze liszt
  • 2 ek kukorica keményítő
  • 1 tk szódabikarbóna
  • 1 tk só
  • 20 dkg étcsokoládé feldarabolva
  • 1 és fél csésze apróbb szemű zabpehely

Elkészítés:
  1. A vajat a cukorral krémesre kevertem egy fakanál segítségével.
  2. Hozzáadtam a tojást és a vanília aromát. Alaposan elkevertem.
  3. A szita segítségével hozzáadtam a lisztet, keményítőt, szódabikarbónát és sót.
  4. Összekevertem.
  5. Végül a zabpelyhet és a csokit is hozzádolgoztam.
  6. 1 evőkanálnyi adagokat golyóvá formáztam és egy tálcára rakosgattam. Betettem a hűtőbe 1 órára.
  7. 160 fokra előmelegítettem a sütőt.
  8. Két gáztepsit kivajaztam (vagy szilikonos sütőpapír) és 12-12 db golyót tettem bele 3 cm távolságra egymástól.
  9. 15-18 perc alatt megsütöttem őket. Kivettem és rácson hagytam kihűlni.

2016. szeptember 18., vasárnap

LVK 8. - Francia gasztronómia

Kis szünet után ismét belevethetjük magunkat a kalandozásba. Azt hiszem én is helyrerázódtam a nagy iskolakezdési mizéria után és már teljes figyelmet fordíthatok a következő túránknak, ami Franciaországba vezet bennünket. Remélem velem tartotok.



Egy kis információ: 
     "A francia konyha az egykori római birodalomból átmentett, valamint az olaszoktól átvett sütési-főzési módszerekre vezethető vissza. Ezeket a hagyományokat az uralkodó osztályok igényei további fejlődésre késztették. Különösen XIV. Lajos főudvarmestere, Béchamel márki fejlesztette az udvari konyhát igen magas színvonalra. Ebben az időben vált ki elsőbbséggel a francia konyha a többi nemzet konyhái közül. Kialakulásának kedvezett, hogy Franciaországban a konyhán szükséges nyersanyagok nagy bőségében álltak rendelkezésre. Igazi nagyságát, fejletségét azonban tehetséges szakácsainak köszönheti. A XVI. században kialakult francia konyhát a pazarlás a fényűzés, a bőséges menük jellemezték.
Szükségessé vált a pazarló francia konyha átalakítása az ételek anyagainak felesleges, sokszor káros bőségének leegyszerűsítése. A hagyományokon alapuló francia konyha reformálása három korszakra bontható. A modern francia konyha első megteremtője Antoine Careme (1784-1833), Talleyrand francia külügyminiszter és I. Miklós orosz cár konyhamestere volt. Tanítványa Urbain Dubois, sok befejezetlen művét örökölte.
A második korszak az 1850 körüli időkre esik, amikor Urbain Dubois és Émile Bernard megalkották a La Cuisine Classique című nagy művet. Ebben a műben fejtik ki a szakácsművészet legfőbb elveit, az ízek fontosságát, az ételek élvezhetőségét, a tálak, ételek tetszetőségének jelentőségét. Careme, Dubois és Bernard munkáját August Escoffier (1843-1935) folytatta, akinek tevékenysége a harmadik korszakot jelenti. Escoffier mesterségének művésze volt, nemcsak új ételek egész sorát alkotta meg, hanem a múlt század végének képzőművészetét is alkalmazta a tálalásnál. Escoffier több évtizedes munkája során az ételek készítési módjában, a tálalási módok megformálásában és leegyszerűsítésében, az ételsorok összeállításában is maradandót alkotott. A Guide Culinaire és a Livre des Menus megírásával egyesítette a szakácsművészetet, de nevéhez fűződik egyes nemzetek konyhaművészetének fejlesztése is. Escoffier munkájának érdeme, hogy különböző nemzetek speciális ételeit a francia konyha ízléséhez alakította.
A francia konyha főbb jellemzői, hogy az ételei túlnyomórészt vajjal vagy növényi zsiradékkal készülnek, tehát könnyen emészthetőek. A másik tulajdonsága a nagy változatosság. Az édesvízi és tengeri halak, a csigák, a rákok hidegen vagy melegen elkészített formái számtalan változatban, hozzáillő mártásokkal szerepelnek étrendjeikben. A hideg és meleg tojás- és egyéb előételeik készítésének módjai megszámlálhatatlanok. A francia konyhán a húsételek - ugyancsak sok-sok változatban - marha-, borjú-, ürü- és bárányhúsból készülnek, míg a sertéshúsból készített ételek ritkábban szerepelnek konyháikon. Igen elterjedt a házi- és vadszárnyasok, valamint a vadhúsok felhasználása is.
A francia konyha ételeit a hideg és meleg mártások széles választéka teszi valóban franciássá, amely külön is gazdagítja az ételválasztékot. A zöldfőzelékek bőséges készítése kiegészíti a húsételeket, de ezek külön fogásként is megtalálhatók étrendjeikben. A főzelékek készítésénél sűrítést nem alkalmaznak, hanem megfőzve leszűrve és olvasztott vajjal leöntve tálalják, vagy külön olvasztott vajat szolgálnak fel hozzá. Gyakran készítik a főzelékeket vajban párolva, rántva, töltve vagy csőben sütve.
A salátafélék változata rendkívül gazdag. Az egyszerű fejes salátát is sokféleképpen készítik: ecettel, olajjal vagy majonézzel, mustárral, vagy különféle mártásokkal. A francia éttermekben általában a zöldsalátát ízesítés nélkül, a hozzávaló ecettel, olajjal borssal, mustárral, főtt tojással tálalják, és a vendég ízlése szerint maga készíti el.
Tésztáik, desszertjeik könnyűek, finomak. A franciák az étkezés igazi befejezőjének a sajtot tekintik. Szívesen és gyakran alkalmaz a francia konyha gyümölcsöt bizonyos ételek és ételcsoportok kiegészítőjeként.
Franciaország a jó bornak hazája, természetes, hogy konyhája sok étel készítéséhez használ fel bort. Mártásaik készítéséhez, a ragukhoz és egyéb párolással készülő ételekhez különféle borokat használnak, és ezzel is növelik ízüket, zamatukat. A francia konyhán szinte nélkülözhetetlen a borpárlat (konyak), amely pástétomok és más ételek ízesítésére szolgál.
Számos olyan fűszert kedvelnek, amellyel intenzív hatást érnek el, mint pl. cayennei-bors, a currypor. Illatos fűszernövényeket is használnak, így a tárkonyt, a turbolyát, a kakukkfüvet, bazsalikomot. Ezeket a fűszereket régen a magyar konyhán is ismerték, de ma már ritkábban használatosak nálunk. Az ételek sűrítésére leggyakrabban burgonyalisztet használnak, amelyet hideg vízben habverővel simára keverve adnak a forrásban lévő ételhez. A másik gyakori sűrítési mód a lisztel összegyúrt vaj - beurre-manie - amelyet ugyancsak forrásban lévő ételhez habverővel való folyamatos keverés közben, kisebb darabokba morzsolva adnak az ételhez. A rántást aránylag ritkán alkalmazzák, akkor csak enyhén megpirítva, mint pl. besamelmártás készítésénél.
Francia készítési mód a csőben sütés (au gratin) - gratinírozás -, de a sütés többi módját is francia szokások fejlesztették magas színvonalra. Ezt bizonyítja, hogy az osi nyárson vagy rostélyon sütések legnagyobb kultusza ma is Franciaországban van. Konyhatechnikájukban számos eljárás van, amelyet más népek szakácsai is átvettek. Ilyen, pl. a "sauté", németes torzításban a "szotírozás", amit mi, mint eljárást nem egészen pontosan a "pirítás" szóval fordítunk, vagy a smizírozás, a montírozás, a glacírozás, a flambírozás. Ezek mind bizonyítják, hogy a hazai konyhatechnikára jelentős befolyást gyakorolt a francia konyha.
A francia konyhának is megvannak az eredeti tájjellegű, fejlett ételkészítési változatai. A francia vidékek közül híres ételeiről Lyon, Marseille, a provence-i, a normandiai, a bretagne-i, és az elzászi konyha. Ezek tájjellegű ételei mesterszakácsok munkája nyomán a francia konyha kincseivé váltak. A francia konyha délben levest általában nem, vagy csak kismértékben készít. A levest inkább este, a főétkezésnél tálalják fel. Az ebédet többnyire a vegyes ízelítővel - hors d' oeuvres - vagy valamilyen meleg előétellel vezetik be, esetleg hideg vagy meleg halétellel kezdik. Húsételeket köretek és mártások gazdag választéka kíséri. Készítési módjuk a hozzáadott raguk, köretek, és mártások szerint rendkívül változatos.
A francia nép étkezésében a reggelinek nincs sok jelentősége, inkább a délelőtti kávézás, teázás, - melyhez speciális zsúrkenyérrel készült csukott szendvicseket fogyasztanak - számottevő."
Az Origón talált cikket is érdemes elolvasni!


A recepteket November 8.-án éjfélig várom a sasdi.melinda@gmail.com email címre. 
Ha nincs blogod, egyszerűen csak küld el a recept leírását a fotóval együtt, úgy is szívesen fogadom.
Kérek mindenkit, hogy friss a kiírás után elkészített receptet hozzon. 
Kérlek a bejegyzés linkjén kívül fotót is küldjetek. Köszönöm. 

2016. szeptember 6., kedd

Burgonyás sajtos cukkini fasírt


Nagyon finom köret vagy akár önálló ételként is megállja a helyét.



Burgonyás sajtos cukkini fasírt

Hozzávalók:

  • 50 dkg cukkini
  • 2 közepes burgonya
  • kb 6 dkg sajt
  • 1 tojás
  • 1 mk fokhagyma granulátum
  • 1 tk só
  •  késhegynyi fehér bors
  • 1tk kakukkfű
  • 3 ek zsemlemorzsa 

Elkészítés:

  1. A burgonyákat meghámoztam és lereszeltem, A cukkinik végét levágtam és megmostam, majd héjastul lereszeltem. 
  2. Megsóztam és jól összeforgattam őket. Állni hagytam kb 10 percig.
  3. Kinyomkodtam, majd megszórtam kevés fehér borssal, kakukkfűvel.
  4. Hozzáadtam a tojást, reszelt sajtot és a zsemlemorzsát is.
  5. Jól összeforgattam, gyúrtam.
  6. Nem túl nagy gombócokat formáztam belőlük és lelapítottam a tenyeremmel őket, majd egy sütőpapíros tálcára helyeztem őket.
  7. Betettem a fagyasztóba 2 órára.
  8. Forró olajban kisütöttem. Papírra szedtem, majd sült hús mellé ettük körettel.

Barackos kevert


A nyár egyik legjobban hasznosítható süteménye ez a kevert tészta. Minden időszakban beválik és bármilyen gyümölccsel nagyon finom. Mi nagyon szeretjük.


Barackos kevert

Hozzávalók
  • 20 dkg margarin
  • 20 dkg cukor
  • 4 tojás
  • 30 dkg liszt
  • 1 sütőpor
  • 1 vaníliás cukor
  • 1 dl tej
  • 2 őszibarack
  • 2 ek barna cukor 
    Elkészítés:
    1. A margarint a cukorral és vaníliás cukorral kikevertem. 
    2. Hozzákevertem a tojások sárgáját. 
    3. A liszttel elkevert sütőport is beledolgoztam a tejjel együtt. 
    4. A tojások fehérjét egy csipet sóval felvertem kemény habbá, majd óvatosan a masszához adtam.
    5. A tepsit kivajaztam, majd beleöntöttem a tésztát. 
    6. A barackot megpucoltam, majd vékony kockákra vágtam és a tészta tetejére pakoltam. 
    7. Megszórtam barna cukorral
    8. 170 fokos előmelegített sütőben 150-160 fokon megsütöttem kb. 30 perc alatt. Tűpróba!
    9. Miután kihűlt felszeleteltem.


    Oroszkrémtorta - Vivi első tortája






    Hát bizony túl vagyunk a kisasszony első szülinapján. Nagyon jól sikerült. Sajnos a szokásos fotókra nem került sor, legalábbis ami a tortát illeti. Nem sikerült lefotóznom, mert Vivi már bele is markolt, ahogy letettem az asztalra. :D Élvezte nagyon, hogy turkálhat benne. :D Én persze kevésbé,de sebaj. Valahogy kibírtam, meg után a takarítást is. Csak a mennyezeten nem volt belőle. :D:D:D




    Oroszkrémtorta

    Hozzávalók:
    Piskóta (24 cm)

    • 6 tojás
    • 6 ek cukor
    • 6 ek liszt
    • csipet szódabikarbóna

    Krém:

    • 6 tojás sárgája
    • 20 dkg porcukor
    • 6 dl tejszín
    • 5 dkg mazsola (én kandírozott citrushéjat használtam)
    • 1 csomag vaníliás cukor
    • 2 dkg zselatin
    • 1 dl tej
    • ízlés szerint rum vagy aroma

    Díszítéshez:

    • 2 dl tejszín
    • 1 vaníliás cukor
    • 1 habfixáló
    • cukorgyöngy

    Elkészítés:
    1. A sütőt előmelegítettem 180 fokra. A torta forma aljába szabott sütőpapírt teszek.
    2. A piskótához a tojásokat szétválasztottam és a fehérjét kemény habbá vertem gépi habverővel.
    3. Beleszórtam apránként a cukrot és tovább habosítottam. Kellőképpen legyen kemény,de szép sima legyen a hab, a cukorszemcsék oldódjanak fel benne. 
    4. Végül a tojások sárgáját is belekevertem egyesével. 
    5. A lisztet óvatosan kevertem bele és vele a szódabikarbónát. Egyenletesen keveredjen el a liszt. Buborékos, habos legyen a tészta állaga a bele dolgozott levegőtől.
    6. Beleöntöttem a formába a tésztát, elsimítottam.
    7. Mérsékelt hőfokon sütöttem készre kb 30 perc alatt a piskótát.
    8. Rácsra borítottam, lehúztam a sütőpapírt és hagytam kihűlni.
    9. A krémhez a tojássárgákat a porcukor felével, a vaníliás cukorral és 2 dl tejszínnel gőz fölött állandó keverés mellett sűrű krémmé főztem. Kihűtöttem.
    10. Belekevertem a rumaromát.
    11. A zselatint a tejbe belekevertem és állni hagytam 2-3 percig, majd a mikróban fél perc alatt felmelegítettem. A krémhez kevertem.
    12. A 4 dl tejszínt a maradék porcukorral kemény habbá vertem és óvatosan a krémhez kevertem. Beleforgattam a kandírozott narancs és citromhéjat is.
    13. A piskótát 3 részre vágtam. És a krémmel megtöltöttem, az oldalát is bevontam.Hűtőbe tettem.
    14. A torta díszítéséhez a tejszínt a vaníliás cukorral és a habfixálóval kemény habbá vertem és kidíszítettem a tortát. Végül cukorgyönggyel megszórtam.


    Megjegyzés: 
    A recept egy S.É.F. - füzetek kiadásból származik. Boruzs Jánosné a szerzője és Torták a címe.


    2016. szeptember 5., hétfő

    Bounty házilag - 30. Blogkóstoló



    Ani, a Parókia konyhája szerzője, a házigazdája a 30. Blogkóstolónak. Természetesen most sem szerettem volna kihagyni a játékot és nagy szerencsémre olyan blogot sorsoltak számomra, akit mindig szívesen olvasok, de ha jól emlékszem eddig még nem főztem tőle. 
    Éva a Takarékos konyha szerzője oldalán böngészve nem is tudtam mivel kezdjem, aztán a házilag is elkészíthető "bolti" finomságoknál kötöttem ki. Innentől már tudtam is mit akarok kóstolni. Nem változtattam a recepten.


    Bounty házilag

    Hozzávalók:

    • 1 dl tej
    • 5 dkg cukor
    • 1 ek gríz
    • 4 dkg vaj
    • 7 dkg kókuszreszelék
    • 10 dkg étcsokoládé
    • 2 ek olaj

    Elkészítés:

    1. A tejet a vajjal és cukorral felmelegítettem, majd hozzáadtam a grízt.
    2. Mikor elkezdett sűrűsödni belekevertem a kókuszreszeléket és még 2 percig főztem és közben kevergettem.
    3. Félretettem egy tányérba, majd mikor langyosra hűlt betettem a hűtőbe kb 20 percre.
    4. A hűtés után  nedves kézzel 12 db rudacskát formáltam belőle.
    5. A csokoládét felolvasztottam gőz fölött és hozzákevertem az olajat. 
    6. A kókuszrudakat egy villa segítségével bevontam a csokival és egy sütőpapíros tálcára helyeztem.
    7. 5 percre a fagyasztóba tettem, majd a hűtőben tartottam, míg elfogyott.


    Megjegyzés: Nagyon ízlett mindenkinek, sőt másnapra még finomabb volt.


    2016. szeptember 4., vasárnap

    Egyszerű tarhonyás lecsó virslivel és buggyantott tojással - Ahogy én szeretem

    Sajnos én csak egy évben 1-2 alkalommal eszem, mert elég érzékeny a gyomrom erre a csodás nyári ételre. Nekem a tarhonyás a kedvencem,de jöhet a burgonyás kolbásszal, a tojásos, sőt mg rizzsel is szívesen eszem. Egy kis csavarral jöhet bele cukkini vagy padlizsán is. De az abszolút favorit ez a tarhonyás verzió és hogy még jobban tobzódjak az ízekben buggyantott tojást is készítek hozzá.
    Próbáljátok ki! Nem fogtok csalódni!

    Sasó indított játékot a lecsóról, mert hát ahány ház annyi szokás. Tényleg így van.
    Elmondom...




    Egyszerű tarhonyás lecsó virslivel 
    és buggyantott tojással
    Hozzávalók:
    • 2,5 dl tarhonya
    • 2 fej főzőhagyma
    • 4 paprika
    • 1 paradicsom
    • 4 szál virsli 
    • kevés zsiradék
    • kb 7 dl víz
    Buggyantott tojáshoz:
    • kb 1 L víz
    • 1 tk ecet
    • 2-3 szem egész bors
    • 1 babérlevél
    • 2 tojás
    Elkészítés:

    1. A tarhonyát kevés zsiradékon és sóval megpirítottam és felöntöttem 4 dl vízzel. Hagytam felforrni fedő alatt, majd takarékra kapcsoltam és hagytam, hogy lassan magába szívja a folyadékot. 
    2. Közben a hagymát nem túl vékony szeletekre vágtam, a paprikát is felszeleteltem, a paradicsomot kockára vágtam. 
    3. Kevés zsiradékkal és pici sóval elkezdtem párolni. 
    4. Hagytam, hogy levet engedjen, megszórtam kevés pirospaprikával, majd a tarhonyát hozzá öntöttem és ha szükséges adok még hozzá vizet.
    5. Pár perc alatt hagytam készre főni.
    6. Közben a virslit felkarikáztam és hozzákevertem. Lekapcsoltam.Fedő alatt állni hagytam míg elkészül a tojás.
    7. A buggyantott tojáshoz a vizet a fűszerekkel feltettem forrni, majd takarékra kapcsoltam. 
    8. Óvatosan egyesével beleütöttem a tojást és hagytam a fehérjét megszilárdulni, megfőni. A közepe maradjon lágy.
    9. Együtt tálaltam és kevés kaporral megszórtam.