Oldalak

2015. április 26., vasárnap

Kókuszos citromos keksz




Kókuszos citromos keksz


Hozzávalók:

  • 20 dkg liszt
  • 12 dkg cukor
  • 12,5 dkg vaj
  • 3 ek kókuszreszelék
  • 1 vaníliás cukor
  • fél citrom reszelt héja
  • 0,5 - 1 dl tej
  • fél mokkáskanál szódabikarbóna
  • csipetnyi sütőpor

Elkészítés:

  1. A lisztet a száraz hozzávalókkal összekevertem , majd hozzáadtam a darabolt vajat.
  2. Összemorzsoltam, majd  a tej segítségével összegyúrtam.
  3. Golyókat formáztam belőle és sütőpapírral bélelt tepsibe sorakoztattam kellő távolságban. A villa segítségével lenyomkodtam.
  4. 190 fokos előmelegített sütőben megsütöttem. Rácson hagytam kihűlni.

Kávés fűszeres keksz



Kávés fűszeres keksz


Hozzávalók:

  • 25 dkg liszt
  • 12 dkg cukor
  • 12,5 dkg vaj
  • fél mokkáskanál szódabikarbóna
  • csipetnyi sütőpor
  • 1 dl tej
  • 2 teáskanál instant kávépor
  • 1 mokkáskanál fahéj
  • fél mokkáskanál gyömbérpor
  • késhegynyi őrölt szegfűszeg

Elkészítés:

  1. A tejet felmelegítettem és feloldottam benne a kávéport. Hagytam kihűlni, különben sokkal több lisztet vesz fel a tészta.
  2. A lisztet a cukorral és a fűszerekkel, szódabikarbónával, sütőporral összekevertem.
  3. Hozzáadtam a vajat és összemorzsoltam, majd a tej segítségével összegyúrtam.
  4. Ruganyos tészta legyen,de ne ragadós.
  5. Golyókat formáztam belőle és sütőpapírral bélelt tepsibe tettem őket, kellő távolságba, majd a húsklopfoló segítségével kicsit lenyomtam.
  6. 190 fokos sütőben készre sütöttem. Rácson hagytam kihűlni.

2015. április 18., szombat

Vaníliás gyümölcstorta




Vaníliás gyümölcs torta


Hozzávalók (26 cm):
Piskóta:

  • 6 tojás
  • 6 ek liszt
  • 6 ek cukor

Krém:

  • 3-4 ek eper lekvár
  • 1 csomag tejszín ízű puding por
  • 3,5 dl tej
  • 12 dkg vaj
  • 10 dkg cukor
  • 1 tk vanília

Gyümölcs:

  • 20 dkg eper
  • 3 kivi

Tetejére:

  • 2 cs piros torta zselé
  • 4 dl víz
  • 3 ek cukor

Díszítéshez

  • 2 dl hab tejszín
  • 1 csomag vaníliás cukor
  • dísz cukor

Elkészítés
  1. A sütőt előmelegítettem 180 fokra. A torta forma aljába szabott sütőpapírt teszek.
  2. A piskótához a tojásokat szétválasztottam és a fehérjét kemény habbá vertem gépi habverővel.
  3. Beleszórtam apránként a cukrot és tovább habosítottam. Kellőképpen legyen kemény, de szép sima legyen a hab, a cukorszemcsék oldódjanak fel benne. 
  4. Végül a tojások sárgáját is belekevertem egyesével. 
  5. A lisztet óvatosan kevertem bele. Egyenletesen keveredjen el a liszt. Buborékos, habos legyen a tészta állaga, a bele dolgozott levegőtől.
  6. Beleöntöttem a formába a tésztát, elsimítottam.
  7. Mérsékelt hőfokon sütöttem készre kb 30 perc alatt a piskótát.
  8. Rácsra borítottam, lehúztam a sütőpapírt és hagytam kihűlni.
  9. Közben a krémhez a pudingport a tejjel sűrűre főztem és hagytam kihűlni.
  10. A vajat a cukorral kihabosítottam és a kihűlt krémmel simára kevertem.Pici vaníliával ízesítettem.
  11. Egy tortatányérra helyeztem a piskótát és tortagyűrűt tettem köré.
  12. A kihűlt piskótát megkentem lekvárral, majd rásimítottam a krémet.
  13. A gyümölcsöket megtisztítottam, felszeleteltem és szépen elrendeztem a szeleteket a krém tetején.
  14. Elkészítettem a zselét is, majd mikor elkezd hűlni szépen a gyümölcsök tetejére kanalaztam.
  15. Betettem a hűtőbe. Tálalás előtt felvertem a habtejszínt. A tortagyűrűt levettem róla, majd a torta tetejére simítottam a habot és megszórtam a díszcukorral.







Sült lazac tavaszi saláta ágyon




Sült lazac tavaszi saláta ágyon

Hozzávalók 1 személyre
  • 30 dkg lazacfilé
  • tengeri só
  • frissen őrölt színes bors
  • 3-4 dkg vaj (Nem margarin!!!)
  • fél citrom leve
  • 1 ek friss vágott petrezselyem zöld

Saláta
  • 1 marék bébi spenót
  • 1 marék reszelt sárgarépa
  • 1 szál zöldhagyma
  • 1 paradicsom

Öntet:
  • 1 kis doboz natúr joghurt
  • 1 ek majonéz
  • 1 ek ketchup
  • csipetnyi cayenne bors
  • 1 tk citromlé
  • fél tk só
  • fél tk bors
  • 1 tk cukor
  • 1 ek frissen vágott kapor
  • 1 tk frissen vágott petrezselyem zöld

Elkészítés:
  1. A lazacot megmostam és szárazra töröltem. Sóztam, borsoztam és megcsepegtettem citromlével.
  2. A salátához a paradicsomot és a zöldhagymát felaprítottam. Összekevertem a spenóttal és a répával.
  3. Az öntet hozzávalóit is összekevertem.
  4. A vajat felolvasztottam egy felforrósított serpenyőben és a bőrével lefelé beletettem a lazacot. Addig sütöttem ezt az oldalát, míg már majdnem a feléig átpárolódik, ez kb 4-5 perc szeletvastagságtól függően. 
  5. A másik oldalt is kb ennyi ideig sütöm. A sütés befejezése előtt ráfacsarok még egy kis citromlevet, majd megszórom petrezselyem zölddel.
  6. A salátára öntöm az öntetet, átforgatom, majd tányérra szedem. Ezen tálalom a megsült lazacot.



2015. április 12., vasárnap

Chianti ecetben pácolt sült tarja hagymával és burgonyapürével


Chianti ecetben pácolt sült tarja 
hagymával és burgonyapürével


Hozzávalók:

  • 3 nagy szelet tarja
  • 2 ek zsír
  • 1,5 dl víz

Páchoz:

  • 4 ek olaj
  • 1 dl  Chianti borecet
  • bors
  • 2 fej hagyma
  • 2-3 gerezd fokhagyma

Burgonyapüré
Elkészítés:
1.     A hússzeletek mindkét oldalát megsóztam és borsoztam.
2.     A hagymát és fokhagymát megpucoltam. A fokhagymát apróra vágtam, a hagymákat vastag karikára szeleteltem.
3.     Fogtam egy jénai tálat és olajat öntöttem az aljába. Belefektettem a húsokat, majd megszórtam a hagymákkal. Végül nyakon öntöttem az ecettel. 
4.     Lefedve 12 órára hűtőbe tettem.
5.     Felforrósítottam egy serpenyőt és kevés zsírt olvasztok. Szép pirosra pirítom benne a húsok mindkét oldalát.
6.     Előkészítek közben egy tepsit a maradék zsiradékkal. Ebbe helyezem a megpirított hússzeleteket. Ráöntöm a páclét a hagymával együtt és a vizet. Befedem alufóliával és előmelegített sütőben sütöm kb. 180 fokon 45 percig.
7.     Aztán leveszem a fóliát és hagyom még picit pirulni.

8.     Burgonyapürével és almaecetes salátával tálaltam.


Sajtos ostya



Sajtos ostya
(Erzsótól)


Hozzávalók:

  • 1 kg liszt
  • 25 dkg vaj
  • 2 ek zsír
  • 1 púpos tk szódabikarbóna
  • 1 púpos ek só
  • 20 dkg reszelt sajt
  • 2 dl tejföl
  • 3 tojás
  • pici szóda

Elkészítés:

  1. A lisztet a sóval és a szódabikarbónával összekevertem a deszkán.
  2. Rávagdostam a vajat és a zsírt, majd elmorzsoltam velük.
  3. A reszelt sajtot is alaposan elkevertem vele, majd a tejfölt és a tojásokat és hozzádolgoztam.
  4. Összegyúrtam. Ha nem akar kellően összeállni pici szóda hozzáadásával segíthetünk rajta.
  5. Az ostyasütőt felforrósítottam a gázlángon. Közben pici dió nagyságú golyókat formáztam a tésztából.
  6. Visszavett hőmérsékleten kettesével tettem őket az ostyasütőbe. Összenyomtam pár pillanatra a sütőt, majd kb 1 perc után megfordítottam, hogy a másik oldala is pici színt kapjon. Kiszedtem, jöhetett a következő.


Tejszínes-mustáros-gombás csirke tésztával


Tejszínes - mustáros - gombás csirke tésztával

Hozzávalók 2 személyre:

  • fél csirkemell filé
  • 25 dkg apró champion gomba
  • 1 kis fej hagyma
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 1 dl tejszín
  • 1 tk kukoricakeményítő
  • bors
  • 2 ek olíva olaj
  • 1 csapott tk kakukkfű
  • 1 nagy ek mustár
  • 3 dl víz
  • 20 dkg tészta

Elkészítés:

  1. A gombát megmostam és a tönkje végét levágtam, majd félbe illetve negyedbe vágtam őket.
  2. A hagymát és fokhagymát megtisztítottam és apróra vágtam.
  3. A csirkemellet felkockáztam.
  4. A serpenyőben felforrósítottam az olajat és beletettem a hagymát, lepirítottam. Hozzáadtam a fokhagymát és a gombát.
  5. Picit megsóztam, majd hozzáadtam a húst is. Fehéredésig pároltam.
  6. Ízesítettem borssal, kakukkfűvel és a mustárral, majd 3 dl vizet adtam hozzá.
  7. Puhára főztem. A tejszínnel kikevert keményítőt belekevertem. 
  8. Átforraltam és a közben sós vízben kifőzött tésztával tálaltam.



Röszti gofrisütőben





Röszti gofrisütőben

Hozzávalók:
  • 4 közepes burgonya
  • 1 tojás
  • bors
  • kevés vaj vagy olaj
Elkészítés:
  1. A megtisztított burgonyát lereszeltem.
  2. Hozzákevertem a többi hozzávalót.
  3. Felforrósítottam a gofri sütőt.
  4. Körülbelül a  massza felét beleöntöttem a sütőbe, picit elsimítottam, hogy mindenhová jusson, majd rácsuktam a tetejét.
  5. Pirosra sütöttem.



Diós Brownie




Diós Brownies

Hozzávalók:
  • 15 dkg vaj
  • 15 dkg jó minőségű 70% étcsokoládé
  • 19 dkg liszt 
  • 3 tojás
  • 30 dkg cukor
  • 1 tk sütőpor
  • csipet só
  • 2 vaníliás cukor
  • 10 dkg apróra vágott dió
Elkészítés:
  1. A vajat megolvasztottam, majd hozzáadtam a csokoládét és a cukrot. 
  2. Hagytam, hogy elolvadjanak, egyneművé kevertem, aztán hagytam kihűlni. 
  3. Ekkor hozzáadtam a tojásokat, a sót. 
  4. Alaposan elkevertem, majd a liszttel elkevert sütőpor is belekerült. Hozzá dolgoztam a diót és zsírozott 20x25 cm tepsibe simítottam. 180 fokos sütőben sütöttem kb 20 percig. 
  5. A közepének lágynak kell lenniem mikor kivesszük a sütőből. 
  6. Hagyni kell kihűlni és csak ezután szeleteljük.



2015. április 1., szerda

Blogszületésnapi nyereményjáték 2015 Sorsolás

Nagyon szépen köszönöm a kedves szavakat és hogy jelentkeztetek a játékra! Gyertek máskor is és válogassatok a receptek között.
Volt egy segítségem is a sorsoláshoz, természetesen a fiam, így az ő kezén múlott, hogy ki lett a szerencsés nyertes.



A szerencsés nyertes:


Gratulálok!
Kérlek jelentkezz a postacímeddel a sasdi.melinda@gmail.com
email címen,hogy küldhessem a nyereményed!