Oldalak

2014. szeptember 21., vasárnap

Szilvás pite






Szilvás pite

Hozzávalók
Tészta
  • 40 dkg liszt
  • 15 dkg zsír
  • 15 dkg cukor
  • 1 sütőpor
  • 2 ek tejföl
  • 3 tojás sárgája
Töltelék

  • 1 kg szilva
  • ízlés szerint cukor
  • ízlés szerint fahéj
  • 3-4 ek kekszmorzsa vagy kenyérmorzsa

Elkészítés:
  1. A szilvákat kimagoztam, félbe vágtam és fahéjas cukorral megszórva félre tettem. 
  2. A tészta hozzávalóit összegyúrtam és kettéosztottam, 2/3 és 1/3 arányban
  3. Kinyújtottam a nagyobbik gombócot és a kizsírozott tepsibe igazítottam. 
  4. Megszurkáltam villával.
  5. Megszórtam a morzsával a lapot. Ráhelyeztem a belsejével lefelé a szilvákat és szórtam még rá fahéjjal elkevert cukrot.
  6. A kisebbik gombócból rudakat sodortam és rácsként a szilva tetejére helyeztem.
  7. 160 fokos előmelegített sütőben szép pirosra sütöttem. 
  8. Miután kivettem hagytam kicsit hűlni, aztán felkockáztam.



2014. szeptember 14., vasárnap

Mákos ropogós




Mákos ropogós
Hozzávalók:

  • 40 dkg liszt
  • 5 dkg mák
  • 25 dkg vaj
  • 1 csapott ek só
  • 1 dl tejföl
  • 1 sütőpor
  • 1 tojás sárgája

Tetejére:

  • 1 tojás fehérje
  • reszelt sajt
Elkészítés:
  1. A száraz hozzávalókat összekevertem, majd a vajat elmorzsoltam vele.
  2. Hozzáadtam a tejfölt és a tojás sárgáját és rugalmas tésztát gyúrtam belőle.
  3. 1 centi vastagra kinyújtottam, megkentem a tojás fehérjével és megszórtam sajttal.
  4. Csíkokra vágtam és sütőpapíros tepsibe tettem őket, majd 180 fokos sütőben szép pirosra sütöttem.



Rókagomba és laskagomba pörkölt



Rókagomba és laskagomba pörkölt

Hozzávalók:

  • 25 dkg rókagomba
  • 50 dkg  laskagomba
  • 2 fej vörös hagyma
  • 1 ek zsír
  • bors
  • 1 púpos tk pirospaprika
  • 2-3 dl víz

Elkészítés:

  1. A vörös hagymát apróra vágtam és zsiradékon megfuttattam.
  2. A megtisztított, felkockázott gombát hozzáadtam és megpároltam.
  3. Ízesítettem sóval, borssal.
  4. Hagytam, hogy kiengedje a levét. Akkor megszórtam pirospapírikával és adtam hozzá még egy kis vizet.
  5. Készre főztem és párolt rizzsel tálaltam.


Diós-meggyes kakaós kevert




Diós-meggyes kakaós kevert

Hozzávalók:
  • 25 dkg liszt
  • 25 dkg cukor
  • 8 dkg zsír
  • 1 sütőpor
  • 1 vaníliás cukor
  • 2 tojás
  • 2 dl tej 
  • 2 ek kakaó
Extra: 
  • 15 dkg darált dió vagy mák, de akkor csak 15 dkg liszt
  • 1 marék meggy
    Elkészítés:
    1. Mindent egy tálba tettem az extra hozzávalókon kívül és gépi habverővel simára kevertem. 
    2. A masszához adtam a diót és a meggyet, majd zsírozott lisztezett tepsibe simítottam. 
    3. Előmelegített 180 fokos sütőben 160 fokon kb 30 perc alatt megsütöttem. Elválik a tepsitől a sütemény széle.



    Sült paprika tojással




    Sült paprika, tojással


    Hozzávalók
    • 1 kg paprika (otthon termesztett)
    • 1 ek zsír
    • 2 tojás

    Elkészítés:

    1. A paprikák szárát levágom, majd a magházzal együtt csíkokra szeletelem.
    2. A zsiradékot felolvasztom egy serpenyőben és beleteszem a paprikát. Sózom. Kb. 20 percig sütöm.
    3. A tojásokat is hozzáadom. Amint a tojás megsül elkészült.
    4. Friss kenyérrel tálalom.