2014. március 8., szombat

Mandulakrémes pille szelet

  

Mandulakrémes pille szelet


Hozzávalók
Tészta:

  • 24 dkg liszt
  • 4 dkg zsír
  • 0,5 dl tej
  • 1 dkg szalalkáli
  • 3 ek porcukor
  • 1 tojás
Krém: 

  • 3 dl tej
  • 3 ek liszt
  • 12 dkg cukor
  • 15 dkg vaj
  • 3 vaníliás cukor
  • 1-2 tk keserű mandula aroma
Tetejére:

  • 10 dkg étcsokoládé
Elkészítés:

  1. A lisztet a cukorral és a zsírral összedolgoztam. 
  2. Közben a langyos tejben feloldottam a szalalkálit. 
  3. A tojással együtt a liszthez adtam. Összegyúrtam. 
  4. Háromfelé osztottam a tésztát és egyenként kisodortam, majd zsírozott tepsi alján megsütöttem őket. 
  5. 180 fokon és kb. 10-15 perc alatt. 
  6. Rácson hagytam őket hűlni. 
  7. A krémhez a lisztet a tejjel összefőztem sűrű krémmé. 
  8. A cukrot a vajjal habosra kevertem, majd a kihűlt krémmel simára kevertem. 
  9. Belekevertem a mandula aromát is. 
  10. Megtöltöttem a kihűlt lapokat. Ilyenkor óvatosan kell bánni vele, mert a lapok törékenyek. 
  11. A csokoládét felolvasztottam mikróban egy ek olajjal és a sütemény tetejére simítottam. 
  12. Hűtőbe tettem és hagytam puhulni. 
  13. Szeleteléskor a széleket levágtam, majd kockákra vágtam.

Nincsenek megjegyzések:

Megjegyzés küldése