Oldalak

2014. március 30., vasárnap

Sajtos rúd (ecetes)





Sajtos rúd (ecetes)

Hozzávalók:

  • 70 dkg liszt
  • 25 dkg vaj
  • 20 dkg zsír
  • 3 púpozott tk só
  • 1 tojás
  • 1 ek 10%-os ecet
  • 6 ek langyos víz

Tetejére:

  • felvert tojás
  • sajt
  • füstölt sajt

Elkészítés:

  1. A lisztet átszitáltam és elkevertem benne a sót, majd összemorzsoltam a zsiradékokkal.
  2. A közepébe mélyedést készítettem és ide adtam hozzá a tojást, ecetet s vizet.
  3. Összegyúrtam, becsomagoltam és hűtőbe tettem pihenni. Minimum 6 órára. 
  4. Sütés előtt kivettem vékonyra kinyújtottam. Megkentem felvert tojással, megszórtam sajttal és csíkokra vágtam.
  5. Kikent tepsiben kb 180 fokon szép pirosra sütjük.






Diókrémes torta



Diókrémes torta

Hozzávalók:
Márványos piskóta (20 cm)

  • 4 tojás
  • 4 ek cukor
  • 1 ek kakaópor
  • 4 ek liszt

Krém:

  • 10 dkg vaj
  • 8 dkg cukor
  • 8 dkg darált dió
  • 5 dkg mazsola
  • 2 ek rum
  • 3 dl tej
  • 4 ek liszt
Tetejére:

  • 2 dl tejszínhab
  • reszelt csokoládé

    Elkészítés:

    1. Külön vertem fel a két-két tojásfehérjét és adtam hozzá a cukrot, majd a tojás sárgákat is. 
    2. Az egyikbe 2 ek lisztet a másikba 1-1 ek lisztet és kakaóport. 
    3. A tortaforma aljába sütőpapírt tettem, majd beleöntöttem a két masszát. 
    4. 150 fokos sütőben kb 15-20 perc alatt megsütöttem. 
    5. Kiszedtem a formából. Rácsra téve hagytam kihűlni.
    6. A krémhez a lisztet a tejjel simára kevertem és sűrűre főztem. Hagytam kihűlni. 
    7. A mazsolát meleg vízben puhulni hagytam. 
    8. A vajat a cukorral és a rummal kikevertem. 
    9. A kihűlt krémet hozzákevertem a vajhoz. 
    10. Hozzáadtam a darált diót és a mazsolát is.
    11. A piskótát három lapba vágtam el. 
    12. Megkentem a lapok között, majd a tetejét és körben is a krémmel.
    13. A tejszínhabot felvertem, bevontam vele a tortát és reszelt étcsokoládéval díszítettem.


    Csokis-diós szilvás kevert


    Csokis-diós szilvás kevert

    Hozzávalók:
    • 25 dkg vaj
    • 5 db tojás
    • 12,5 dkg cukor + a szóráshoz (eredetileg 25 dkg a cukor)
    • 1 sütőpor
    • 1 vaníliás cukor
    • 2 dl tej
    • 35 dkg liszt
    • szilva
    • 1 tk fahéj
    • 3-4 ek darált dió
    • 10 dkg csokoládé
    Elkészítés:

    1. A vajat a cukorral és a tojások sárgájával kikevertem. 
    2. A tojásfehérjét kemény habbá vertem. 
    3. A liszttel elkevert sütőport hozzákevertem a vajas masszához, majd a tejet is beledolgoztam.
    4. Végül óvatosan beleforgattam a felvert tojásfehérjét. 
    5. A csokoládét összevágtam és a masszába kevertem.
    6. A tepsit kivajaztam és belesimítottam a masszát. 
    7. A sütőt 170 fokra előmelegítettem. 
    8. A szilvát kimagoztam és kb 2 ek cukorral, a darált dióval és a fahéjjal összekevertem, majd a tészta tetejére rakosgattam. 
    9. Jó sok legyen rajta, minden hová jusson belőle. 
    10. A tálban maradt fahéjas cukrot rászórtam. 
    11. Betettem a sütőbe és 150 fokon kb 30 perc alatt szép pirosra sütöttem. Tűpróbát kell végezni!


    Fanta szelet


    Fanta szelet

    Hozzávalók
    Piskóta:

    • 6 tojás
    • 6 ek cukor
    • 4 ek liszt
    • 2 ek kakaópor

    Krém:

    • 30 dkg vaj
    • 30 dkg porcukor
    • 38 dkg túró

    Fanta krém: 

    • 7 dl Fanta narancs
    • 2 csomag vaníliás pudingpor

      Elkészítés:
      1. A sütőt előmelegítettem 180 fokra. A torta forma vagy tepsi aljába szabott sütőpapírt teszek.
      2. A piskótához a tojásokat szétválasztottam és a fehérjét kemény habbá vertem gépi habverővel.
      3. Beleszórtam apránként a cukrot és tovább habosítottam. Kellőképpen legyen kemény,de szép sima legyen a hab, a cukorszemcsék oldódjanak fel benne. 
      4. Végül a tojások sárgáját is belekevertem egyesével. 
      5. A lisztet és a kakaóport óvatosan kevertem bele .Egyenletesen keveredjen el a liszt és a kakaó. Buborékos, habos legyen a tészta állaga a bele dolgozott levegőtől.
      6. Beleöntöttem a formába a tésztát, elsimítottam.
      7. Mérsékelt hőfokon sütöttem készre kb 30 perc alatt a piskótát.
      8. Rácsra borítottam, lehúztam a sütőpapírt és hagytam kihűlni.
      9. Kikeverem habosra a margarint a cukorral, majd hozzádolgozom a túrót. Ezt kenem rá a kihűlt piskótára. 
      10. Az üdítőt összekeverem a pudingporral és felteszem főni, be kell sűrűsödnie, mint a rendes pudingnak. 
      11. Ezt kenem a krém tetejére, ha kicsit kihűlt. Ne engedjük lefolyni.
      12. Tálalás előtt a süti szélét levágom, majd épp milyen kedvem van, szeletelem.

      Burgonyás pogácsa



      Burgonyás pogácsa

      Hozzávalók:

      • 40 dkg liszt
      • 25 dkg vaj vagy 15 dkg zsír
      • 3 db közepes méretű burgonya
      • 0,5-1 dl langyos tej
      • csipet cukor
      • 2,5 dkg élesztő
      • 1 tojás sárgája
      • 1 csapott ek só

      Tetejére:

      • 1 tojás
      • sajt
      Elkészítés:
      1. A burgonyát sós vízben megfőztem, megpucoltam, összetörtem és kihűtöttem.
      2. A lisztet a sóval és összetört, kihűtött burgonyával és a zsiradékkal elmorzsolom.
      3. A langyos cukros tejben felfuttatom az élesztőt. Hozzáadom a lisztes keverékhez a tojással együtt.
      4. Összegyúrom. Lágy,de ne ragacsos tészta legyen.
      5. 1 órát kelesztem meleg helyen letakarva.
      6. Ekkor picit lisztezett deszkán kinyújtom, majd összehajtogatom. Nem kell pihentetni. Kinyújtom ismét, a tetejét bekockázom és kiszaggatom.
      7. Kikent tepsibe sorakoztatom őket. 20 perc pihentetés
      8. Megkenem a tetejüket felvert tojással és megszórom őket sajttal is.
      9. 180 fokra előmelegített sütőben kb 15-20 perc alatt készre sütöm. 


      2014. március 29., szombat

      Muffin


      Muffin alaprecept 

      Hozzávalók kb. 24 db
      • 3 bögre liszt
      • 1 bögre cukor
      • 1 vaníliás cukor
      • 1,5 sütőpor
      • 2 tojás
      • 1 bögre tej
      • 1 pohár natúr joghurt
      • 1 bögre olaj
      • csipet só
      Extra belevaló:
      • 1. adag: étcsokoládé kocka
      • 2. adag: étcsokoládés Vadász szaloncukor (fél kocka)
      • 3. adag: darált dió, meggy, étcsokoládés Vadász szaloncukor (fél kocka)
      Elkészítés:

      1. Minden hozzávalót egy tálba tettem és simára kevertem. 
      2. Muffin papírral kibélelt formába adagoltam és csoki darabokkal, gyümölccsel, darált dióval gazdagítottam. 
      3. 180 fokos előmelegített sütőben kb 20 perc alatt tűpróbáig sütöttem.



      Grízes-túrós rétes szőlővel


      Grízes-túrós rétes szőlővel

      Hozzávalók:
      • 6 réteslap
      • 50 dkg túró
      • 2 pohár tejföl
      • 1,5 tejfölös pohár cukor
      • 1,5 tejfölös pohár gríz
      • 1 tejfölös pohár olaj
      • 3 egész tojás
      • 2 csomag vaníliás cukor
      • 1 csomag sütőpor
      • 1 csomag mazsola
      • 1 fürt szőlő
      Elkészítés:

      1. A túrót áttörtem, majd hozzáadtam a szőlőn kívül mindent és alaposan kikevertem. 
      2. Kiolajozott tepsibe fektettem 2 lapot, a kilógó szélét visszahajtottam, öntöttem rá a masszából és megszórtam szőlővel. Ismét két lap, massza, szőlő.
      3. Utolsó két lap a tetejére, majd a maradék massza. 
      4. 160 fokos előmelegített sütőbe tettem és kb 30-40 perc alatt arany barnára sütöttem. 
      5. Kivéve a sütőből kicsit hűlni hagytam és csak utána szeleteltem.

      Egyben sült sonkás karaj


      Egyben sült sonkás karaj

      Hozzávalók:

      • 70 dkg karaj
      • 6 szelet sonka
      • bors
      • babérlevél
      • vegeta
      • 1 fej hagyma
      • 1 fej fokhagyma
      • kevés zsiradék

      Elkészítés:

      1. A karajt majdnem végig bevágom, mintha szeletelném. 
      2. Fűszereztem és hagytam állni. 
      3. Végül a sonkaszeleteket  is közédugtam.
      4. Mellé tettem a negyedbe vágott hagymát és a félbe vágott fokhagymát. 
      5. Zsírt tettem mellé és 1 dl vizet öntöttem alá. 
      6. Lefedtem alufóliával és 160 fokos sütőbe tettem. 1-1,5 órát sütöttem így, majd szép pirosra sütöttem fólia nélkül.



      2014. március 27., csütörtök

      Puncs szelet


      Puncs szelet

      Hozzávalók:
      • 40 dkg liszt
      • 15 dkg porcukor
      • 5 dkg margarin
      • 1 tojás
      • 3 ek kakaópor
      • 1 kis tejföl
      • 1 mk szódabikarbóna
      Krém
      • 2 csomag puncs pudingpor
      • 6 dl tej
      • 15 dkg cukor
      • 20 dkg margarin
      • 2 ek rum
      Tetejére:
      • 10 dkg étcsokoládé
      • 1 ek olaj
      Elkészítés:

      1. A tészta hozzávalóiból tésztát gyúrtam, majd három részre osztottam.
      2. Kinyújtottam és 3 lapot sütöttem a 170 fokos sütőben a zsírozott tepsi hátulján. 
      3. Hagytam rácson kihűlni a lapokat. 
      4. A pudingport a tejjel sűrűre főztem. 
      5. Hagytam kihűlni. 
      6. A vajat a cukorral és a rummal habosra kevertem. 
      7. A kihűlt krémet is belekevertem. 
      8. Megtöltöttem a lapokat. Óvatosan lenyomkodtam. 
      9. A tetejére a csokoládét mikróban megolvasztottam az olajjal. Simára kevertem és a süteményre simítottam.
      10. Hűtőbe tettem és tényleg kell neki az egy nap a puhulásra.

      2014. március 25., kedd

      Diós karamell torta otelló szőlővel




      Diós karamell torta otelló szőlővel

      Hozzávalók:
      • 6 tojás
      • 6 ek cukor
      • 2 ek kakaópor
      • 4 ek liszt
      Dió krém:
      • 13 dkg vaj
      • 9 dkg cukor
      • 15 dkg darált dió
      • 5 dkg mazsola
      • 1 vaníliás cukor
      • 3 dl tej
      • 4 ek liszt
      Karamell krém:
      • 13 dkg vaj
      • 9 dkg cukor
      • 3 dl tej
      • 4 ek liszt
      Díszítéshez:
      • Otello szőlő
      Elkészítés:
      1. A sütőt előmelegítettem 180 fokra. A tortaforma vagy tepsi aljába szabott sütőpapírt teszek.
      2. A piskótához a tojásokat szétválasztottam és a fehérjét kemény habbá vertem gépi habverővel.
      3. Beleszórtam apránként a cukrot és tovább habosítottam. Kellőképpen legyen kemény, de szép sima legyen a hab, a cukorszemcsék oldódjanak fel benne. 
      4. Végül a tojások sárgáját is belekevertem egyesével. 
      5. A lisztet és a kakaóport óvatosan kevertem bele. Egyenletesen keveredjen el a liszt és a kakaó. Buborékos, habos legyen a tészta állaga a bele dolgozott levegőtől.
      6. Beleöntöttem a formába a tésztát, elsimítottam.
      7. Mérsékelt hőfokon sütöttem készre kb 30 perc alatt a piskótát.
      8. Rácsra borítottam, lehúztam a sütőpapírt és hagytam kihűlni.
      9. A diókrémhez a lisztet a tejjel simára kevertem, hozzáadtam a vaníliát és sűrűre főztem. Hagytam kihűlni. 
      10. A mazsolát meleg vízben puhulni hagytam. 
      11. A vajat a cukorral kikevertem. A kihűlt krémet hozzákevertem. Hozzáadtam a darált diót és a mazsolát is.
      12. A karamellkrémhez a lisztet simára kevertem a tejjel és feltettem melegedni. 
      13. A cukrot 1 ek vízzel egy másik lábosban karamellizáltam. 
      14. A lisztes meleg tejet hozzákevertem, majd sűrű krémmé főztem. Hagytam kihűlni. 
      15. Mikor kihűlt, a habosra kevert vajjal összedolgoztam.
      16. A piskótát két lapba vágtam el. 
      17. Megkentem a lapot a diókrémmel. 
      18. Aztán a tetejét és körben a karamell krémmel. 
      19. Egy kevés krémmel feldíszítettem, majd otelló szőlő szemeket tettem a tetejére. 
      20. Hűtőbe raktam, hogy összeérjenek az ízek.


      Magyaros tarja párolt almás savanyú káposztával, hasábburgonyával/krumplipürével és sült szalonnával


      Magyaros tarja párolt almás savanyú káposztával, hasábburgonyával/krumplipürével 
      és sült szalonnával

      Hozzávalók:
      • 70 dkg savanyú káposzta
      • 2 alma
      •  durvára tört bors
      • 1-2 babérlevél
      • kevéske cukor
      • 10 szelet tarja
      • magyaros fűszerkeverék
      • 10 szelet szalonna
      • bors
      • 1,5 dl víz
      • krumpli
      • 3 ek zsír
      • vaj
      • tejföl
      Elkészítés:

      1. A húst befűszereztem, majd állni hagytam. 
      2. A krumplit megtisztítottam, hasábokra vágtam, megszórtam sóval, borssal és egy evőkanál zsír kíséretében tepsibe tettem. 
      3. 200 fokos sütőben pirosra sütöttem. 
      4. A püréhez a burgonyát sós vízben megfőztem, majd összetörtem. Vajjal és tejföllel ízesítettem. 
      5. A savanyú káposztát folyó vízben átmostam, egy evőkanál zsírral feltettem párolódni. Hozzáreszeltem két almát, adtam hozzá kevés cukrot, durvára tört borsot, a babérlevelet. 
      6. Hagytam együtt puhára párolódni. Néha megkevertem.
      7. A húst tepsibe tettem a maradék zsírral és puhára pároltam kb 1,5 dl víz segítségével fólia alatt. 
      8. Végül még picit meg is pirítottam. 
      9. Tálaláshoz sütöttem szalonnát. 
      10. A krumpli tetejére tettem a hússzeleteket, majd rászórtam a káposztát, végül a sült szalonnát is elhelyeztem a tetején és megszórtam pirospaprikával.

      Mézes-hagymás-csípős csirkecomb tésztával


      Mézes-hagymás-csípős csirkecomb tésztával

      Hozzávalók:
      • 2 alsó csirkecomb
      • bors
      • 1 ek szójaszósz (elhagyható)
      • 1 ek méz
      • 1 ek ketchup
      • 1 tk erős pista vagy házi csipős darált paprika
      • 1 gerezd fokhagyma
      • 1 fej hagyma
      • 1-2 ek olívaolaj
      • 10 dkg spagetti
      Elkészítés:

      1. A csirkecombokat sóztam borsoztam. 
      2. A szójaszószt kikevertem a mézzel, 1 ek ketchuppal és a darált paprikával. 
      3. Ráöntöttem a combokra és alaposan beleforgattam. 
      4. Hagytam állni pár órát benne. 
      5. Olívaolajat forrósítottam egy serpenyőben és megpirítottam a combokat. Kivettem, majd a felkarikázott hagymát és az apróra vágott fokhagymát pirítottam meg a visszamaradt zsiradékon. 
      6. Visszatettem a combokat, ráöntöttem a pácot. 
      7. Kevés vizet 1 dl adtam hozzá és fedő alatt puhára pároltam. 
      8. Kivettem ismét a húst és botmixerrel átdolgoztam a mártást. 
      9. Közben kifőztem a tésztát és a hússal együtt a mártáshoz adtam. Forrón, tüzesen tálaltam.

      2014. március 23., vasárnap

      Kevert tésztás szilvás kocka




      Kevert tésztás szilvás kocka

      Hozzávalók:
      • 25 dkg vaj
      • 5 db tojás
      • 12,5 dkg cukor + a szóráshoz (eredetileg 25 dkg a cukor)
      • 1 sütőpor
      • 1 vaníliás cukor
      • kb 1,5-2 dl tej
      • 35 dkg liszt
      • szilva
      • 1 tk fahéj
      Elkészítés:

      1. A vajat a cukorral és a tojások sárgájával kikevertem. 
      2. A tojásfehérjét kemény habbá vertem. 
      3. A liszttel elkevert sütőport hozzákevertem a vajas masszához, majd a tejet is beledolgoztam.
      4. Végül óvatosan beleforgattam a felvert tojásfehérjét. 
      5. A tepsit kivajaztam és belesimítottam a masszát. 
      6. A sütőt 170 fokra előmelegítettem. 
      7. A szilvát kimagoztam és kb 2 ek cukorral és a fahéjjal összekevertem, majd a tészta tetejére rakosgattam. 
      8. Jó sok legyen rajta, minden hová jusson belőle. 
      9. A tálban maradt fahéjas cukrot rászórtam. 
      10. Betettem a sütőbe és 150 fokon kb 30 perc alatt szép pirosra sütöttem. Tűpróbát kell végezni!


      Csokis-mazsolás kalács





      Csokis-mazsolás kalács


      Hozzávalók 
      Fehér tészta: 

      • 60 dkg liszt
      • 5 dkg cukor
      • 1 tojás sárgája
      • 2,5 dkg élesztő
      • 3 szem édesítő tabletta összetörve
      • 3,8 dl tej
      • diónyi zsír
      Kakaós tészta:

      • 60 dkg liszt
      • 5 dkg cukor
      • 1 tojás sárgája
      • 2,5 dkg élesztő
      • 5 szem édesítő tabletta összetörve
      • 3,8 dl tej
      • diónyi zsír
      • 2 evőkanál kakaópor
      Töltelék: 

      • 10 dkg mazsola
      • 1 tábla csokoládé
      Kenéshez: 

      • olvasztott zsír
      • tojásfehérje
      Elkészítés

      1. A tészta hozzávalóit dagasztó gépbe tettem. 
      2. Először a fehérét. 10 percig dagasztottam a géppel. 
      3. Betettem egy tálba és fél órát kelesztettem. 
      4. Elkészítettem a kakaós tésztát is. Ezt is fél órát kelesztettem. 
      5. Akkor 2 felé osztottam őket, átgyúrtam és fél órát pihentettem. Kikentem a gáz tepsit zsírral. 
      6. Kinyújtottam az egyik fehér tésztát és a kakaósat is. 
      7. Egymásra fektettem, majd rászórtam a mazsola és az összevágott csokoládé felét. 
      8. Feltekertem és a tepsibe tettem. A másik rudat is elkészítettem. 
      9. Az oldalukat megkentem olvasztott zsírral, hogy sülés közben ne süljenek össze. 
      10. A tetejét megkentem tojásfehérjével. Ismét 30 perc pihenő. 
      11. Utána mélyen megszurkáltam hústűvel, hogy a sülés közben a rétegek ne váljanak szét és 180 fokra előmelegített sütőben 140 fokon sütöttem 1 órán keresztül. 
      12. Kivettem és rácson hűlni hagytam.





      2014. március 22., szombat

      Citromos álom


      Citromos álom

      Hozzávalók: 
      • 2 cs. cukrozott tetejü babapiskóta
      • 5 dl tejföl
      • 3 dl hullala
      • 8 evőkanál cukor
      • 1 vaníliás cukor
      • 2 citrom
      • 1 lime díszítésre
      Elkészítés:

      1. A tejfölt a cukrokkal alaposan elkevertem.
      2. A citromok reszelt héját és levét belekevertem. 
      3. A tejszínhabot felvertem és óvatosan hozzákevertem a tejfölös keverékhez.
      4. Fogtam egy jénait és beletettem egy sor piskótát.
      5. Rásimítottam a krém felét, még egy sor piskóta, majd a maradék krémmel befedtem, szépen elsimítottam és lime szeletekkel díszítettem. 
      6. Pár órára hűtőbe tettem.


      Pezsgős diókrémes csokis-szedres torta


      Pezsgős diókrémes csokis-szedres torta

      Hozzávalók:
      Piskóta:

      • 6 tojás
      • 6 ek cukor
      • 6 ek liszt

      Krém:

      • 17 dkg vaj
      • 10 dkg cukor
      • 15 dkg darált dió
      • 2,5 dl tej
      • 1,5 dl száraz pezsgő
      • 6 ek liszt
      • 1 csomag vaníliás cukor
      • 4-5 ek házi szeder lekvár
      Csokoládé krém:

      • 8 dkg vaj
      • 2 ek kakaópor
      • 1 tk fahéj
      • 2-3 ek cukor
      Tetejére:

      • 2,5 dl tejszín
      • 1 csapott ek cukor
      • kakaópor
      Elkészítés:
      1. A sütőt előmelegítettem 180 fokra. A tortaforma vagy tepsi aljába szabott sütőpapírt teszek.
      2. A piskótához a tojásokat szétválasztottam és a fehérjét kemény habbá vertem gépi habverővel.
      3. Beleszórtam apránként a cukrot és tovább habosítottam. Kellőképpen legyen kemény, de szép sima legyen a hab, a cukorszemcsék oldódjanak fel benne. 
      4. Végül a tojások sárgáját is belekevertem egyesével. 
      5. A lisztet óvatosan kevertem bele. Egyenletesen keveredjen el a liszt. Buborékos, habos legyen a tészta állaga a bele dolgozott levegőtől.
      6. Beleöntöttem a formába a tésztát, elsimítottam.
      7. Mérsékelt hőfokon sütöttem készre kb 30 perc alatt a piskótát.
      8. Rácsra borítottam, lehúztam a sütőpapírt és hagytam kihűlni.
      9. A krémhez a lisztet a tejjel, pezsgővel simára kevertem, hozzá adtam a vaníliát és sűrűre főztem. Hagytam kihűlni. 
      10. A vajat a cukorral kikevertem. A kihűlt krémet hozzákevertem. 
      11. Hozzáadtam a darált diót. 
      12. A csoki krémhez a hozzávalókat lábosba tettem, majd összeforraltam egészen addig, míg besűrűsödik. Ez pár perc. 
      13. Hagytam hűlni. (Össze lehet keverni a szeder lekvárral is, de én most külön használtam.)
      14. A piskótát két lapba vágtam el. Megkentem a lapot szederlekvárral, majd a csoki krém felével. Erre jött a diókrém fele. Aztán a tetején megismételtem. 
      15. A szélére is kentem a diókrémből. 
      16. A tejszínhabot felvertem, majd bevontam vele a tortát és kakaóporral díszítettem.



      Kakaós-diós keksz



      Kakaós-diós keksz

      Hozzávalók

      • 40 dkg liszt
      • 15 dkg darált dió
      • 20 dkg cukor
      • 30 dkg vaj
      • 2 ek kakaópor
      • 2 ek tejföl
      • 1 vaníliás cukor
      Elkészítés:

      1. A hozzávalókat összegyúrtam. 
      2. Lisztezett lapon kinyújtottam, majd a sütipecséttel végig nyomkodtam és pogácsaszaggatóval kiszaggattam. 
      3. Vajazott tepsibe tettem és 170 fokos sütőbe tettem kb 15-20 perc alatt készre sütöttem.
      4. Rácson hagytam kihűlni.

      Csupa csokis almás kevert






      Csupa csokis almás kevert

      Hozzávalók

      • 25 dkg margarin
      • 25 dkg cukor
      • 5 tojás
      • 25 dkg liszt
      • 1 sütőpor
      • 1 ek holland kakaópor
      • 5 dkg étcsokoládé
      • 1 vaníliás cukor
      • 2 dl tej
      • 2 alma
      • 2 ek porcukor fahéjjal elkeverve

        Elkészítés:
        1. A margarint a cukorral és vaníliás cukorral kikevertem. 
        2. Hozzákevertem a tojások sárgáját. 
        3. A liszttel elkevert, kakaót és sütőport is beledolgoztam a tejjel együtt. 
        4. A tojások fehérjét egy csipet sóval felvertem kemény habbá, majd óvatosan a masszához adtam.
        5. A csokoládét kockákra vágtam és a masszához kevertem.
        6. A tortaformát kivajaztam, majd beleöntöttem a tésztát. 
        7. Az almát megpucoltam, majd vékony cikkekre vágtam és a tészta tetejére pakoltam. 
        8. Megszórtam a fahéjas cukorral.
        9. 170 fokos előmelegített sütőben 150-160 fokon megsütöttem kb. 35-40 perc alatt. Tűpróba!



        Sült csirkecombok vegyes salátával és besameles baconos gombafejek



        Sült csirkecombok

        Hozzávalók:

        • 6 db csirke alsó comb
        • vegeta
        • bors
        • fokhagyma
        • 5 dkg vaj
        • 1 ek olaj
        • 1 dl víz

        Elkészítés:

        1. A combokat bevagdostam a csont mellett és befűszereztem. Serpenyőbe tettem a vajjal, olajjal és vízzel együtt. 
        2. Fedő alatt párolni kezdtem, majd mikor már puha a hús szépen megpirítottam.






        Besameles baconos gombafejek

        Hozzávalók:

        • 30 dkg gomba
        • 4 szelet bacon szalonna
        • 3 dkg vaj
        • 1 ek liszt
        • 2 dl tej
        • bors
        • 6 dkg reszelt sajt

        Elkészítés:

        1. A besamelmártást készítem el először. A vajat felolvasztottam, majd hozzáadtam a lisztet. 
        2. Zsemleszínűre pirítottam, felöntöttem tejjel. 
        3. Fűszereztem és sűrűre főztem. 
        4. A bacont apróra vágtam és lepirítottam. 
        5. Belekevertem a mártásba. 
        6. A gombafejeket jénai tálba helyeztem, ráöntöttem a mártást és megszórtam reszelt sajttal. 
        7. 180 fokos előmelegített sütőben 15 perc alatt készre sütöttem.


        Vegyes joghurtos saláta

        Hozzávalók:

        • jégsaláta
        • paradicsom
        • uborka
        • répa
        • hagyma
        • bacon

        Öntet:

        • 1 dl majonéz
        • 2 ek ketchup
        • 3 dl joghurt
        • fél tk só
        • fél tk bors
        • 1 tk citromlé
        • 1 tk cukor
        • 1 ek worchester szósz

        Elkészítés:

        1. Elkészítettem az öntetet. 
        2. A zöldségeket felszeleteltem,felkockáztam, lereszeltem. 
        3. A bacon szalonnát ropogósra sütöttem. 
        4. Az öntetet a zöldségekkel összekevertem. 
        5. Tálaláskor adtam hozzá a sült bacont.