2013. december 3., kedd

Sörpácos malackaraj

Porhanyós, omlós hús isteni ízek tárháza ebben a sörpácban sütve. Igazi kalória bomba, bizony nem fogyókúrás étel, de ez ne gátoljon meg bennünket az elkészítésében, se a fogyasztásában.


Sörpácos malackaraj

Hozzávalók:
  • 6 szelet malackaraj
  • 3 dl sör
  • petrezselyem
  • oregánó
  • bors
  • mustár
  • majoránna
  • tárkony
  • kakukkfű
  • 2 ek szójaszósz
  • 1 fej fokhagyma
    Elkészítés:
    1. A sörbe szórtam minden zöld fűszert és apróra vágott fokhagymát, majd a mustárt is belekevertem. 
    2. A sót és borsot közvetlenül a hússzeletekre szórtam, majd ráöntöttem a pácot. 
    3. Lefedve felhasználásig pihent a hűtőben.
    4. Elhelyeztem kevés olajjal kikent tepsiben a szeleteket visszaöntöttem rá a páclét, majd alufóliával lefedve 200 fokos sütőbe tettem.
    5.  Mikor elfőtte a levét és megpuhult a hús, a fóliát levettem és pirosra sütöttem.
    6. Petrezselymes burgonya és káposztasaláta került mellé az asztalra.

    Szilvás gombóc


    Az egyik legfinomabb szilvás desszert a világon. Bár a készítése nekem sem tartozik a kedvenceim közé, egy évben párszor azért neki lehet veselkedni. Érdemes valami laktató leves után fogyasztani. Egyébként nincs semmi ördöngösség az elkészítésében.


    Szilvás gombóc 

    Hozzávalók 4 személyre:
    Tészta:
    • 50 dkg burgonya
    • kb 20 dkg liszt
    • csipet só
    • 1 tojás
      Töltelék:
      • kimagozott (fagyasztott) szilva
      • cukor
      • fahéj
        Tetejére:
        • zsemlemorzsa
        • vaj vagy olaj
        • porcukor
          Elkészítés:
          1. A krumplit héjastól, sós vízben megfőztem. Utána megpucoltam és összetörtem, majd hagytam kihűlni. 
          2. Összedolgoztam, annyi liszttel amennyit felvesz, de ne legyen túl lágy, jól kezelhető tésztának kell lennie. Én teszek hozzá egy tojást is, szerintem jobb az íze. Rúddá formázom.
          3. A tésztát én nem nyújtom ki, hanem kb. tojás nagyságú darabokat tépek/vágok, a kezemben kilapítom. Ráteszem a kimagozott és fahéjas cukorral megszórt szilvát. (Én azt szeretem, ha sok benne a gyümölcs.)
          4.  A széleit összecsípem, majd gombócot formázok belőle. Ne maradjanak lyukak és ha lehet minél kevesebb levegő maradjon benne.
          5. A gombócokat lobogó vízbe rakom és addig főzöm, amíg feljönnek a felszínre. 
          6. Közben a zsemlemorzsát kevés zsiradékkal megpirítom és ebbe a morzsába forgatom a kész gombócokat.
          7. Cukorral kikevert tejföllel kínálom.

          2013. december 2., hétfő

          Sajtos pogácsa



          A párom nagymamája szokta készíteni ezt a finom omlós pogácsát. Az egész család imádja,de azt hiszem én vagyok a legnagyobb rajongója. Nálam az omlós tésztájú sajtos, sós sütik a kedvencek.



          Sajtos pogácsa

          Hozzávalók:
          • 70 dkg liszt
          • 1 margarin
          • 10 dkg zsír
          • 1 élesztő
          • 1 evőkanál só
          • 1 tojás
          • tejföl amennyit felvesz (vagy joghurt)
            Tetejére:
            • 1 tojás
            • 15-20 dkg sajt
              Elkészítés:
              1. A lisztet,a sót, a margarint és a zsírt összemorzsoltam. Utána a tojást és a tejfölt is beledolgoztam . Annyi tejfölt használtam, hogy jól dolgozható tésztát kapjak. Hozzáadtam az élesztőt. NEM KELL FELFUTTATNI!
              2. Alaposan átgyúrtam. Betettem egy tálba, lefedtem fóliával és egy éjszakát a hűtőbe tettem pihenni.
              3. Másnap átgyúrtam, majd kinyújtottam 1 cm vastagra. 
              4. Bekentem felvert tojással, bevagdostam kockásra, majd megszórtam sajttal. 
              5. Kiszaggattam, majd a margarinnal kikent tepsiben tettem.
              6. 160-170 fokos sütőben süssük szép pirosra.