2016. szeptember 24., szombat

Cukkini főzelék


Valami oknál fogva jobban kedvelem a cukkiniből a főzeléket, mint a tökből. Pedig olyan nagy különbség nincs is köztük.Mindenesetre nagyon finom.


Cukkini főzelék

Hozzávalók 2 főre:
  • 1 nagy cukkini
  • 1 csokor kapor
  • 5 dl tej
  • 3 dl víz
  • 7 dkg vaj
  • 1 gerezd fokhagyma
  • 1 púpos ek liszt
  • bors
Elkészítés:

  1. A cukkinit megmostam végeit levágtam, majd legyalultam, picit besóztam és 10 percre állni hagytam. 
  2. Aztán jól kinyomkodtam. 
  3. A vajat felolvasztottam, majd beletettem az apróra vágott fokhagymát és kaprot. Kb egy percig pirítottam,hogy az illóolajok felszabaduljanak, majd hozzáadtam a lisztet.
  4. Hozzáadtam a cukkinit,  felöntöttem a víz-tej keverékkel. Lehetőség szerint csomómentesre kevertem.
  5. Fűszereztem, majd sűrűre főztem. Ehhez csak pár perc kell, miután felforr.


2016. szeptember 23., péntek

Narancsos citromos szelet


A sütés nélküli desszerteket általában mindenki szereti. Ez a citrusos pedig aztán tényleg nagyon finom. Azóta a krémes por másik felét is felhasználtam hasonló módon, csak arról nem készült fénykép. Annál a tejet Mangós Topjoyra cseréltem a krém kikeverésénél és nem használtam narancsot. Úgy is isteni lett.



Narancsos citromos szelet

Hozzávalók:

  • 10-12 db babapiskóta
  • fél csomag krémes krémpor 
  • 3 dl tejföl
  • 2 dl habtejszín
  • 1 vaníliás cukor
  • 4 ek cukor
  • 1 narancs leve és héja
  • 2 citrom héja és 1 leve
  • 1 ek zselatin
  • 3+2 tej

Díszítés:

  • cukorgyöngy
  • citrom szeletek

Elkészítés:

  1. Két deci tejben elkevertem egy evőkanál cukrot és ebbe mártottam bele a babapiskótákat és raktam ki velük a jénai alját.
  2. A krémes krémport kikevertem három deci tejjel és a piskótára öntöttem,
  3. A tejfölt elkevertem a narancs és a citromhéjjal és a cukorral.
  4. A habtejszínt kemény habbá vertem a vaníliás cukorral együtt.
  5. A narancs és az egyik citrom levét egy mikrózható tálba tettem és elkevertem benne a zselatint. Állni hagytam  pár percet, majd fél percre betettem a mikróba felmelegíteni.
  6. Ismét átkevertem, majd a tejfölös krémhez kevertem. Végül a felvert tejszínt is óvatosan beleforgattam, majd a krémes krém tetejére simítottam.
  7. A tetejét cukorgyönggyel és citrom szeletkékkel díszítettem.
  8. A hűtőben pihentettem 4 órát tálalás előtt.


Baconbe tekert csirkecomb filé vele sült almával és hagymával


A múlt héten láttam a neten ennek a sültnek a recept videóját és rögtön megtetszett. Csak a rozmaringot cseréltem le benne. Nagyon finom, máskor is készül majd.



Baconbe tekert csirkecomb filé vele sült almával és hagymával

Hozzávalók:

  • 10 db csirke felső comb filé (bőr nélkül)
  • 10 szelet bacon szalonna
  • 2 db alma
  • 2 fej vöröshagyma
  • bors
  • kakukkfű vagy rozmaring
  • 1 dl víz

Elkészítés:

  1. A filéket mindkét oldalukon picit sóztam és borsoztam, majd feltekertem és baconnel becsavartam.
  2. Az almák magházát kivettem és cikkekre vágtam, a megtisztított hagymát is.
  3. Minden csirketekercs mellé kerül az almából és a hagymából is, majd megszórtam kakukkfűvel.
  4. Hozzá öntöttem a vizet, majd alufóliával lefedve 200 fokon megpároltam 40 perc alatt, majd fél óra alatt fólia nélkül pirosra sütöttem.
  5. Mellé felszeletelt héjában sült kifli burgonya készült.


Szójás,mézes csirkemell, sült cukkinivel és burgonyával, vegyes salátával




Egyszerűen elkészíthető igazán finom étel. Nincs pepecselés, minden pillanatok alatt elkészül és nagyon gyorsan el is fogy. :D


Szójás,mézes csirkemell, sült cukkinivel és burgonyával, vegyes salátával

Hozzávalók:

  • 1 egész csirkemell
  • 2-3 ek szójaszósz
  • 1 ek méz
  • pici bors
  • 1-2 ek olaj

Köret:

  • 25 dkg cukkini
  • 25 dkg burgonya
  • bors
  • kakukkfű
  • olaj

Saláta:

  • 10 dkg káposzta
  • 1 közepes sárgarépa
  • fél jégsaláta
  • 1 fej lilahagyma

Öntet:

  • 1 dl majonéz
  • 1 dl tej
  • 2 ek porcukor
  • 1 tk tárkonyecet
  • 1 ek citromlé
  • 1 mk só
  • kevés bors

Elkészítés:

  1. A salátához a káposztát,salátát felszeleteltem, a répát almareszelőn lereszeltem, a hagymát apró kockákra vágtam. Egy tálban összeforgattam,
  2. Az öntet hozzávalóit összekevertem, majd a salátára öntöttem és a hűtőbe tettem pár órára.
  3. A húst 4 részre vágtam és egy tálba tettem, majd a szójaszószt kikevertem a mézzel és az olajjal és a húsra öntöttem. Állni hagytam 1 órát.
  4. Fogtam egy forró serpenyőt és szép pirosra megsütöttem. Közben megborsoztam.
  5. A körethez a cukkinit héjastól, a burgonyát pucolva vékonyra felszeleteltem.
  6. Sütőpapírt tettem a tepsibe, picit beolajoztam, majd a burgonyát szétterítettem. Sóztam borsoztam, megszórtam kakukkfűvel. Erre került a cukkini, aminek a tetejét megkentem olajjal. Forró 200 fokos serpenyőben pirosra sütöttem.
  7. Együtt tálaltam.

Csokis zabpelyhes keksz


Anna Olson mogyorós csokidarabos kekszéből indultam ki és egy nagyon finom zabpelyhes kekszet kaptam eredményül.


Csokis zabpelyhes keksz

Hozzávalók 48 db-hoz

  • 25 dkg vaj
  • 1 és fél csésze barna cukor
  • 2 tojás
  • 2 tk vanília aroma
  • 3 csésze liszt
  • 2 ek kukorica keményítő
  • 1 tk szódabikarbóna
  • 1 tk só
  • 20 dkg étcsokoládé feldarabolva
  • 1 és fél csésze apróbb szemű zabpehely

Elkészítés:
  1. A vajat a cukorral krémesre kevertem egy fakanál segítségével.
  2. Hozzáadtam a tojást és a vanília aromát. Alaposan elkevertem.
  3. A szita segítségével hozzáadtam a lisztet, keményítőt, szódabikarbónát és sót.
  4. Összekevertem.
  5. Végül a zabpelyhet és a csokit is hozzádolgoztam.
  6. 1 evőkanálnyi adagokat golyóvá formáztam és egy tálcára rakosgattam. Betettem a hűtőbe 1 órára.
  7. 160 fokra előmelegítettem a sütőt.
  8. Két gáztepsit kivajaztam (vagy szilikonos sütőpapír) és 12-12 db golyót tettem bele 3 cm távolságra egymástól.
  9. 15-18 perc alatt megsütöttem őket. Kivettem és rácson hagytam kihűlni.